Deze woensdagmiddag gaan we voor een gezond, heerlijk en oranje bijgerecht:
Salade van worteltjes en sinaasappel

Wat heb je nodig voor deze oranje salade?

  • 450 gram dun gesneden wortelreepjes
  • 1 sinaasappel
  • 4 theelepels vloeibare honing
  • 4 eetlepels olie
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • peper en zout

Aan de slag!

Doe de wortelreepjes in een grote kom, rasp het oranje laagje van de schil van 1 sinaasappel en pers de sinaasappel daarna uit.
We gaan de dressing maken: doe het oranje sinaasappelrasp en het sinaasappelsap in een schaaltje. Doe er 4 theelepels vloeibare honing, 4 eetlepels olie, een beetje zout en een beetje peper bij.
Roer nu alles goed door elkaar.
Zet een koekenpan op het vuur, zonder olie of boter! Als de koekenpan goed verhit is kan je nu de sesamzaadjes lichtbruin bakken. Schud de pan af en toe heen en weer.
Laat de sesamzaadjes nu afkoelen op een bord.
Giet de dressing over de wortelreepjes en meng deze goed door elkaar, strooi vervolgens de sesamzaadjes erover. 

 

Smakelijk!

gesneden worteltjes